세상의 모든 음료23 백차의 특징과 건강효능 / 백차 마시는 법 백차(白茶)는 중국의 푸젠성이 원산지인 차(茶)로, 차의 어린싹은 백색의 솜털이 덮여 있는데 이를 닦는다거나 비비지 않고 그대로 건조한 후 약간만 발효하여 만든 차입니다. 차 애호가들에게 백차는 고급차로 알려져 있습니다. 가공하는 과정이 단순하고 자연의 풍미와 향을 유지하는 것이 특징인 백차에 대해서 좀 더 자세히 알아보겠습니다.1. 백차의 특징1) 가공과정의 특징●자연건조- 찻잎을 따서 자연광 아래에서 잎이 시들게 하고 수분을 증발시키는데 이를 위조(萎凋)라고 부릅니다.●최소한의 산화-찻잎이 자연적으로 조금만 산화되도록 함으로 가공과정이 아주 간단합니다.●발효단계-백차는 발효단계가 아예 없거나 매우 미미한 정도로 진행되어 최대한 찻잎 본연의 상태를 보존합니다.2) 외관상의 특징백차의 잎표면에는 흰 .. 2024. 12. 4. 목 건강에 좋은 차 오늘은 현대사회에서 우리의 목 건강을 위협하는 요소들과, 목건강에 좋은 음료들을 소개해 보겠습니다1. 목 건강을 위협하는 요소들1) 공기질 문제에어컨이나 히터 같은 냉난방기를 많이 사용함으로 실내공기가 많이 건조하며, 실외에서는 여러 가지 유해한 배기가스나 유해먼지, 황사등으로 인해 목 점막이 자극을 받습니다. 목 가려움증 목 건조증, 목 염증등의 증상이 일어날 수 있습니다.2)과도한 스트레스로 인한 면역력 저하스트레스는 신체 면역체계를 약화시키며 목의 점막을 예민하게 만듭니다. 이로 인해 감기, 구내염, 인후염등의 감염질환에 쉽게 걸릴 수 있습니다.3) 카페인의 과도한 섭취커피처럼 카페인이 함유된 음료들은 목을 건조하게 하고 목 점막을 자극합니다.4) 음주와 흡연술과 담배는 목의 점막을 자극하고 손상시.. 2024. 12. 2. 청귤차 만들기 귤이 덜 익은 상태가 바로 청귤인데, 이 청귤을 이용하여 청을 만들어, 이를 이용해 다양한 형태의 음료로 만들어 마실 수 있습니다. 오늘은 청귤의 특징과 효능, 청귤차를 만드는 방법 등을 알아보겠습니다.1.청귤의 식물학적 특성2.청귤의 건강성분과 효능3.청귤차 만들기 1. 청귤의 식물학적 특징청귤은 감귤류(Citrus) 중 하나이며 주로 운향과(Rutaceae)에 속하고 학명은 Citrus unshiu로 온주밀감의 덜 익은 과실을 가리킵니다. 익기 전에 수확한 상태이므로, 광합성과 관련된 엽록소가 남아있어 껍질이 녹색이며 높은 산도로 새콤한 맛이 강합니다. 주로 따뜻하고 습한 아열대기후에서 재배되며 우리나라에서는 제주도와 남해안이 주 생산지입니다. 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양에서 더 잘 자랍니다.. 2024. 11. 29. 루이보스티 루이보스티는 항산화 성분이 풍부하고 카페인이 없는 허브차로, 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 루이보스티의 특징과 효능에 대해 알아보겠습니다. 1.루이보스 (Rooibos)의 식물학적 접근루이보스(Rooibos)는 남아프리카 공화국 세다버그(Cederberg)와 주변 지역 산악 지대에서 자생하는 식물로 학명은 Aspalathus linearis이며, 콩과(Fabaceae)에 속합니다. 이 식물은 건조하고 척박한 땅에서도 잘 자라는데 이는 극한 환경에 적응하기 위해, 뿌리혹 세균과 공생하여 대기 중의 질소를 고정능력을 보유하고 있기 때문입니다. 잎은 바늘처럼 길고 가느다란 선형(線形)이며 봄에서 초여름에 노란 꽃을 피웁니다. 열매는 콩과이므로 꼬투리 모양의 열매를 맺습니다. 뿌리는 깊어 건조한 토양에서도 .. 2024. 11. 27. 제로 음료의 인기와 논란 요즘 인기 음료의 트렌드는 '건강과 웰빙'에 관계가 깊습니다. 그중 체중관리와 건강을 중시하는 소비자들에게 인기를 얻고 있는 제로 음료에 대해 알아보겠습니다.1.제로 음료의 정의와 특징2.인기 제로 음료3.제로 음료 선택시 고려할 사항4.감미료에 대한 논란5.주의가 필요한 대상1. 제로 음료의 정의와 특징제로 음료란 설탕이나 칼로리가 거의 없거나, 아예 없는 음료를 말합니다. 설탕을 사용하는 대신 스테비아나 아스파탐, 수크랄로스등의 인공 감미료나 자연 감미료를 사용하여 단맛을 내므로 '무설탕' '저 칼로리'라고 불립니다. 제로 탄산음료로 시작한 제로 음료는 제로 에너지 드링크, 제로 커피등 다양한 종류로 확장되고 있습니다. 제로 음료는 건강을 지향하는 음료로 당분 섭취를 줄이려 하는 소비자들과 당뇨병 환.. 2024. 11. 26. 유자차의 효능/유자차 만들기 유자(학명은 Citrus junos)는 운향과에 속하는 감귤류 식물로서 겨울과일의 황제라고도 불립니다. 오늘은 유자와 유자차에 대한 여러 가지 정보와 유자의 건강효능, 유자차 만드는 법 등을 알아보겠습니다.1.유자의 식물학적 접근2.유자의 부위별 주요성분3.유자의 건강효능 요약4.유자차 만들기 1. 유자의 식물학적 접근감귤 속 운향과로, 중국의 중남부 지역이 원산지로 알려져 있고 이후 우리나라와 일본으로 전파되었습니다. 나무는 2~3미터 정도 자라며 가지에 가시가 있고 둥글거나, 둥글며 약간 납작한 형태의 열매로 두껍고 울퉁불퉁한 껍질을 가지고 있습니다. 유자는 추위에 강하여 영하 9도까지 견딜 수 있습니다. 햇빛이 잘 들고 배수가 잘되는 토양에서 자라며 우리나라에서는 제주도와 남해안에서 많이 자랍니다.. 2024. 11. 26. 이전 1 2 3 4 다음
