세상의 모든 음료56 말차와 녹차의 차이 / 말차라떼 말차는 녹차를 차광재배한 후 쪄서 곱게 가루로 만든 것을 말합니다. 건강한 음료를 즐겨 찾는 요즘, 커피대신 말차를 이용한 음료를 찾는 분들이 많아지고 있습니다. 오늘은 말차의 정의와 건강효능, 말차라떼에 대해 간단히 알아보겠습니다.1. 말차와 녹차의 차이점1) 재배방식 차이 녹차는 햇볕 아래서 자란 찻잎을 수확하여 가공을 합니다. 햇볕을 충분히 받은 녹찻잎에는 떫은맛 성분인 카테킨이 풍부하여 맛이 약간 떫고 쌉싸름할 수 있습니다. 말차는 수확기가 되기 약 3주 전부터 햇빛을 차단한 상태에서 재배하는데 이를 차광재배라고 합니다. 차광재배를 하면 감칠맛 성분인 L-테아닌이 증가하고, 색도 더 진한 초록색을 띠게 됩니다.2) 가공법과 형태의 차이 녹차는 잎을 수확한 후 찌거나 볶아서 산화를 막고, 건조한 후.. 2025. 6. 12. 달콤하면서 고소한 음료 토피넛 라떼(Toffee Nut Latte) 에너지를 충전을 위하여 긴급하게 힐링음료가 필요하다면 달콤하고 고소한 맛의 토피넛라떼를 추천합니다. 오늘은 토피넛라떼에 대해 자세히 알아보겠습니다.1.토피 (Toffee)의 정의토피는설탕과 버터를 천천히 가열하여 만든 캐러멜류 디저트입니다. 설탕과 버터를 함께 끓이는 과정에서 진한 갈색으로 캐러멜라이징되는데 이때 토피 특유의 달콤하면서도 고소한 풍미가 생기게 됩니다. 캐러멜(Caramel)이 설탕과 크림을 이용해 만든 부드럽고 쫀득한 달콤함을 가졌다면 토피는 설탕과 버터가 재료이며 캐러멜보다 더 단단하고 바삭하며 진하고 고소한 맛이 두드러진다고 할 수 있습니다. 2. 토피의 특징진한 황금색에서 어두운 갈색까지의 색상을 나타내며 식감은 딱딱하면서도 부서지기 쉬운 질감이라고 표현 할 수 있습니다. 달콤함에 .. 2025. 4. 24. 붓기를 빼주고 다이어트에 좋은 호박팥차 호박팥차는 이름에서 알 수 있듯이 호박과 팥을 주재료로 만든 한국의 전통차입니다. 부기를 빼주고 몸의 순환을 돕는 효능으로 인해, 출산 후 산모나 몸이 잘 붓는 사람들이 즐겨 음용해 왔으나 최근에는 건강 트렌드와 함께 많은 사람들이 즐겨 찾는 음료가 되었습니다. 이 글에서는 호박팥차의 효능과 만드는 법 등을 알아보겠습니다.1. 호박팥차의 주재료와 특징● 호박호박에는 비타민 A와 C가 풍부하여 면역력을 강화시켜주고 피부 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 항산화 작용으로 세포의 노화를 방지하며, 이뇨작용으로 체내의 노폐물 배출을 촉진하며 섬유질도 풍부하여 변비를 예방하는등 장건강에 유익합니다.● 팥사포닌을 함유하고 있어 붓기를 제거하고 이뇨작용을 촉진합니다. 단백질과 비타민 B군은 에너지 .. 2025. 4. 17. 브라운 슈가를 이용한 인기 카페 음료/ 흑당과 브라운 슈가의 차이 깊고 진한 단맛과 은은한 캐러멜 향이 특징인 브라운 슈가는 최근에 커피 및 카페 음료에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 브라운 슈가는 단순한 감미료를 넘어 음료의 풍미를 한층 높이는 재료로 활용되고 있으며, 다양한 레시피와 조합으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 오늘은 브라운 슈가를 이용한 여러가지 카페음료에 대해 알아보겠습니다.1. 브라운 슈가 (Brown Sugar) 란?브라운 슈가란 정제된 백설탕에 당밀(Molasses)을 재첨가하여 만든 설탕을 말합니다.당밀의 함량에 따라 연한 브라운 슈가(Light Brown Sugar)와 진한 브라운 슈가(Dark Brown Sugar)로 나눌 수 있으며, 당밀로 인하여 일반 설탕보다 촉촉하고 카라멜 같은 풍미가 나는 것이 특징입니다. 단맛은 비교적 깔끔한.. 2025. 4. 2. 봄에는 상큼달콤 딸기음료/ 딸기라떼, 딸기스무디 봄에 인기 있는 제철과일로 딸기가 있습니다. 이 신선한 딸기를 이용한 음료가 많이 출시되는 봄을 맞이하며 다양한 딸기음료들과 건강효능에 대해 알아보겠습니다.1. 딸기음료의 건강효능상큼하고 달콤한 딸기는 맛뿐만 아니라 풍부한 영양소를 가지고 있어서 건강면에도 다양한 이점을 제공합니다. ●항산화기능딸기는 비타민C가 풍부히 들어있어 콜라겐을 만들어 내는데 도움을 주어 피부를 맑게하고 주름을 예방합니다. 안토시아닌은 피부노화를 방지하며 자외선으로부터 피부를 지키는 역할을 합니다. 항산화 성분인 폴리페놀( 플라보노이드, 안토시아닌)이 활성산소를 제거함으로 면역력을 높여주고 세포의 손상을 줄여줍니다. ●면역력 증진딸기 150그램 한 컵에는 하루권장량 이상의 비타민 C가 들어있습니다.비타민C는 면역세포 활성화에 기.. 2025. 4. 1. 호흡기 건강엔 향긋한 목련차 목련차는 목련 꽃봉오리를 말려 만든 차로서, 은은한 향과 독특한 맛 뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 가지고 있어 차로 즐기기에 좋습니다. 관상용과 약용으로 널리 알려진 목련차에 대한 여러 정보들을 나누어 보겠습니다.1. 목련의 식물학적 특징목련과(Magnoliaceae), 목련속(Magnolia) 에 속하는 낙엽 활엽 교목 또는 관목으로 이름 봄에 흰색,자주색, 분홍색의 크고 아름다운 꽃을 피우는 봄의 전령사입니다. 목련속 (Magnolia) 은 세계적으로 약 210여 종이 있으며, 아시아와 북아메리카에 주로 분포합니다. 아름다운 꽃과 향기를 지닌 목련은 관상용으로 많이 재배되며, 일부 종류는 약용으로도 사용됩니다. 목련에는 다양한 활성 성분중, 마그놀롤(magnolol)과 호노키올(honokiol).. 2025. 3. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음
