세상의 모든 음료23 생강차 만들기/생강청 만들기 생강차는 생강 뿌리를 가지고 만든 따뜻한 차로, 특히 감기나 소화 불량, 몸이 차가울 때 마시면 유익한 음료입니다. 생강차는 생강 특유의 알싸한 향과 매운맛이 몸을 따뜻하게 하고, 여러 가지 건강에 유익한 효과들이 있어 오랫동안 전통적인 약차로 사랑받아 왔습니다. 오늘은 생강차에 대해 자세히 알아보겠습니다.1.생강의 주요 성분과 효능2.생강청 만들기3.생강차가 잘 맞는 체질4.생강차가 맞지않는 체질5.생강차의 다양한 변형 1. 생강의 주요 성분과 효능1) 진저롤 (Gingerol) 생강의 매운맛을 담당하는 성분이 진저롤입니다. 진저롤은 항염, 항산화 성분으로 염증을 완화시켜 주고 통증을 완화시켜 주는 효능이 있고, 항암효과에 대한 연구도 있습니다. 또 체온을 높여주고 혈액순환 촉진 효과도 있어 몸을 따.. 2024. 11. 10. 차이 티/차이 라떼 요즘 사람들이 즐겨 마시는 차 중에 유명 프랜차이즈나 카페에서 쉽게 만날 수 있는 차이 티(Chai Tea)에 대해 알아보겠습니다.1. 차이 티(Chai Tea)란?차이 티는 인도에서 유래하였으며 여러 향신료가 들어간 차 음료입니다.‘차이’라는 말은 힌디어로 ‘차’를 뜻합니다. 찻잎에 여러 향신료와 설탕, 우유를 함께 끓여 만든 음료로서, 독특하며 진한 맛과 향이 특징입니다. 영어권에서는 이를 '마살라 차이' (Masala Chai)또는 그냥 '차이'라고 부르는데,‘차이 티(Chai Tea)’라는 이름은 서양에서 이 음료를 구분하기 위해 널리 사용하게 되었습니다. 2. 차이 티의 주요 성분과 재료주로 사용하는 차는 홍차이며 여기에 몇 가지 향신료를 더하여 만듭니다.●홍차-주로 아쌈(Assam) 홍차가 .. 2024. 11. 8. 감기 예방과 피로 회복에 최고인 모과차 찬바람 부는 겨울철에 더욱 인기가 좋은 모과차에 대해 알아보겠습니다.1. 모과의 식물학적 분석모과는 장미과(Rosaceae) 모과 속(Chaenomeles)에 속하며 아시아에서 주로 자라는 모과나무의 열매입니다. 모과의 모양은 표면이 울퉁불퉁하고 단단하며 익으면 노란색을 띱니다. 모과 특유의 강한 향이 있어 방향제로 쓰기도 하며 신맛과 떫은맛을 이용해 모과청을 만들어 차로 즐기기도 합니다. 모과에는 비타민C와 칼륨, 식이섬유, 폴리페놀등 다양한 항산화 성분들이 포함되어 있어 약용이나 식품으로 사용됩니다. 2. 모과차의 효능모과는 주로 차를 만들어 섭취합니다. 떫은맛이 강하여 생으로 먹을 수 없기 때문입니다. 모과차의 효능에 대해 알아보겠습니다.●감기예방-모과에는 비타민C와 여러 항산화 성분들이 있어 면.. 2024. 11. 6. 대추차 / 대추차 만드는법 우리 전통차로 추운 계절에 더욱 인기가 있는 대추차는 면역력을 강화시켜 주고 피로를 회복시키며, 혈액순환과 소화력 증진에도 좋은 효능을 가지고 있습니다. 대추의 영양성분과 효능, 체질별 섭취법과 대추차 만드는 법을 알아보겠습니다.1. 대추의 영양성분과 효능●비타민C-대추 속에는 비타민C가 풍부히 들어있는데 생대추에 더 많이 들어있고, 건조과정에서 일부 손실되기도 합니다. 비타민C로 인해 면역력이 강화되고 감기을 예방 하는데 효과적입니다. 또 항산화작용으로 세포의 손상을 막고 피부건강에도 도움을 줍니다.●비타민A- 비타민A는 시력을 보호하는 역할을 하며 피부와 점막의 건강에도 기여합니다. 비타민A도 항산화 성분으로서, 항염작용을 하여 체내 염증을 줄여줍니다●칼슘, 인-뼈와 치아건강에 도움을 주는 미네랄로.. 2024. 11. 5. 레몬차/레몬청 만들기 레몬과 레몬차의 효능과 레몬차를 만드는 법을 알아보겠습니다.1. 레몬에 대하여노랗고 타원형으로 생긴 레몬(lemon)은 귤 속에 속하며 쓴 귤과 시트론의 잡종 재배 식물입니다. pH 2.2 정도의 산성을 띄고 있으며 강한 신맛을 가진 레몬은 껍질부터 과육까지 요리에 다양하게 사용됩니다. 고기나 생선의 염기성분인 비린내를 제거하기 위해, 음식에 산뜻한 맛을 더하기 위해 사용하며 에이드나 칵테일등의 음료에도 많이 사용합니다. 요즘은 레몬물이 다이어트에 효과적이라 하여 많은 사람들이 즐겨 마시기도 합니다. 2. 레몬물과 레몬차의 효능과 주의점레몬물에는 비타민C와 미네랄, 식이섬유가 포함되어 있어 여러 가지로 건강에 도움을 줍니다. 신진대사를 도와주고 포만감을 주며 폴리페놀과 펙틴은 지방대사에 영향을 주어 체내.. 2024. 11. 4. 이전 1 2 3 4 다음
