세상의 모든 음료55 아쌈 홍차 즐기기 전 세계적으로 알려진 유명한 홍차 중 하나가 아쌈 홍차(Assam Tea)입니다. 이 차는 인도의 아쌈(Assam) 지역에서 재배되는 홍차로서 독특한 강렬한 맛과 짙은 색으로 유명합니다. 오늘은 아쌈 홍차에 대해서 알아보겠습니다. 1. 아쌈 홍차의 역사와 기원2. 아쌈 홍차의 주요 생산지3. 아쌈 홍차의 특징4. 아쌈 홍차의 다양한 가공방식5. 아쌈 홍차를 즐기는 방법6. 아쌈 홍차의 건강효능1. 홍차의 역사와 기원19C초반, 영국의 동인도 회사는 중국이 독점적으로 공급하고 있던 홍차를 대체할 수 있는 생산지를 새롭게 찾고자 했는데 이때 인도의 아쌈지역이 주목을 받게 됩니다. 1830년대, 스코틀랜드인 로버트 브루스 (Robert Bruce)가 아쌈지역의 원주민들이 재배하던 야생 차나무 '카멜리아 시넨시.. 2024. 12. 6. 얼그레이 티(Earl Grey Tea)즐기기 대표적인 홍차인 얼그레이 티의 기원, 특징, 가공과정, 효능등에 대해 알아보겠습니다.1. 얼그레이 티의 기원과 정의영국에서 탄생한 대표적 향미 홍차인 얼그레이 티는 특유의 스트러스향으로 전 세계인의 사랑을 받는 홍차입니다. '얼그레이'란 이름은 19C초에 영국의 총리를 역임하였던 백작 찰스 그레이(Charles Grey)의 이름을 따서 만들었습니다.이 백작이 중국으로부터 향이 독특한 차를 선물 받았는데 그 차가 바로 얼그레이 티의 기원이라는 전설이 있습니다. 하지만 이는 전해지는 이야기로 얼그레이 티의 정확한 기원은 불분명합니다.현재의 얼그레이 티는 홍차에 베르가못 오일 (Bergamot oil)을 첨가해 만든 차로 정의됩니다.이 베르가못 오일은 이탈리아의 칼라브리아 지역에서 재배되는 베르가못 오렌지.. 2024. 12. 5. 백차의 특징과 건강효능 / 백차 마시는 법 백차(白茶)는 중국의 푸젠성이 원산지인 차(茶)로, 차의 어린싹은 백색의 솜털이 덮여 있는데 이를 닦는다거나 비비지 않고 그대로 건조한 후 약간만 발효하여 만든 차입니다. 차 애호가들에게 백차는 고급차로 알려져 있습니다. 가공하는 과정이 단순하고 자연의 풍미와 향을 유지하는 것이 특징인 백차에 대해서 좀 더 자세히 알아보겠습니다.1. 백차의 특징1) 가공과정의 특징●자연건조- 찻잎을 따서 자연광 아래에서 잎이 시들게 하고 수분을 증발시키는데 이를 위조(萎凋)라고 부릅니다.●최소한의 산화-찻잎이 자연적으로 조금만 산화되도록 함으로 가공과정이 아주 간단합니다.●발효단계-백차는 발효단계가 아예 없거나 매우 미미한 정도로 진행되어 최대한 찻잎 본연의 상태를 보존합니다.2) 외관상의 특징백차의 잎표면에는 흰 .. 2024. 12. 4. 목 건강에 좋은 차 오늘은 현대사회에서 우리의 목 건강을 위협하는 요소들과, 목건강에 좋은 음료들을 소개해 보겠습니다1. 목 건강을 위협하는 요소들1) 공기질 문제에어컨이나 히터 같은 냉난방기를 많이 사용함으로 실내공기가 많이 건조하며, 실외에서는 여러 가지 유해한 배기가스나 유해먼지, 황사등으로 인해 목 점막이 자극을 받습니다. 목 가려움증 목 건조증, 목 염증등의 증상이 일어날 수 있습니다.2)과도한 스트레스로 인한 면역력 저하스트레스는 신체 면역체계를 약화시키며 목의 점막을 예민하게 만듭니다. 이로 인해 감기, 구내염, 인후염등의 감염질환에 쉽게 걸릴 수 있습니다.3) 카페인의 과도한 섭취커피처럼 카페인이 함유된 음료들은 목을 건조하게 하고 목 점막을 자극합니다.4) 음주와 흡연술과 담배는 목의 점막을 자극하고 손상시.. 2024. 12. 2. 청귤차 만들기 귤이 덜 익은 상태가 바로 청귤인데, 이 청귤을 이용하여 청을 만들어, 이를 이용해 다양한 형태의 음료로 만들어 마실 수 있습니다. 오늘은 청귤의 특징과 효능, 청귤차를 만드는 방법 등을 알아보겠습니다.1.청귤의 식물학적 특성2.청귤의 건강성분과 효능3.청귤차 만들기 1. 청귤의 식물학적 특징청귤은 감귤류(Citrus) 중 하나이며 주로 운향과(Rutaceae)에 속하고 학명은 Citrus unshiu로 온주밀감의 덜 익은 과실을 가리킵니다. 익기 전에 수확한 상태이므로, 광합성과 관련된 엽록소가 남아있어 껍질이 녹색이며 높은 산도로 새콤한 맛이 강합니다. 주로 따뜻하고 습한 아열대기후에서 재배되며 우리나라에서는 제주도와 남해안이 주 생산지입니다. 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양에서 더 잘 자랍니다.. 2024. 11. 29. 루이보스티 루이보스티는 항산화 성분이 풍부하고 카페인이 없는 허브차로, 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 루이보스티의 특징과 효능에 대해 알아보겠습니다. 1.루이보스 (Rooibos)의 식물학적 접근루이보스(Rooibos)는 남아프리카 공화국 세다버그(Cederberg)와 주변 지역 산악 지대에서 자생하는 식물로 학명은 Aspalathus linearis이며, 콩과(Fabaceae)에 속합니다. 이 식물은 건조하고 척박한 땅에서도 잘 자라는데 이는 극한 환경에 적응하기 위해, 뿌리혹 세균과 공생하여 대기 중의 질소를 고정능력을 보유하고 있기 때문입니다. 잎은 바늘처럼 길고 가느다란 선형(線形)이며 봄에서 초여름에 노란 꽃을 피웁니다. 열매는 콩과이므로 꼬투리 모양의 열매를 맺습니다. 뿌리는 깊어 건조한 토양에서도 .. 2024. 11. 27. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 다음
