분류 전체보기83 대추차 / 대추차 만드는법 우리 전통차로 추운 계절에 더욱 인기가 있는 대추차는 면역력을 강화시켜 주고 피로를 회복시키며, 혈액순환과 소화력 증진에도 좋은 효능을 가지고 있습니다. 대추의 영양성분과 효능, 체질별 섭취법과 대추차 만드는 법을 알아보겠습니다.1. 대추의 영양성분과 효능●비타민C-대추 속에는 비타민C가 풍부히 들어있는데 생대추에 더 많이 들어있고, 건조과정에서 일부 손실되기도 합니다. 비타민C로 인해 면역력이 강화되고 감기을 예방 하는데 효과적입니다. 또 항산화작용으로 세포의 손상을 막고 피부건강에도 도움을 줍니다.●비타민A- 비타민A는 시력을 보호하는 역할을 하며 피부와 점막의 건강에도 기여합니다. 비타민A도 항산화 성분으로서, 항염작용을 하여 체내 염증을 줄여줍니다●칼슘, 인-뼈와 치아건강에 도움을 주는 미네랄로.. 2024. 11. 5. 레몬차/레몬청 만들기 레몬과 레몬차의 효능과 레몬차를 만드는 법을 알아보겠습니다.1. 레몬에 대하여노랗고 타원형으로 생긴 레몬(lemon)은 귤 속에 속하며 쓴 귤과 시트론의 잡종 재배 식물입니다. pH 2.2 정도의 산성을 띄고 있으며 강한 신맛을 가진 레몬은 껍질부터 과육까지 요리에 다양하게 사용됩니다. 고기나 생선의 염기성분인 비린내를 제거하기 위해, 음식에 산뜻한 맛을 더하기 위해 사용하며 에이드나 칵테일등의 음료에도 많이 사용합니다. 요즘은 레몬물이 다이어트에 효과적이라 하여 많은 사람들이 즐겨 마시기도 합니다. 2. 레몬물과 레몬차의 효능과 주의점레몬물에는 비타민C와 미네랄, 식이섬유가 포함되어 있어 여러 가지로 건강에 도움을 줍니다. 신진대사를 도와주고 포만감을 주며 폴리페놀과 펙틴은 지방대사에 영향을 주어 체내.. 2024. 11. 4. 커피가공법 : 습식법 (Wet Processing)=워시드 커피의 가공법 중 '워시드'라고도 불리우는 습식법(Wet Processing)은 가장 많이 사용되는 방법 중 하나입니다. 이 글에서는 습식법의 특징과 과정, 장점과 단점등을 알려드립니다.1. 습식법(Wet Processing)의 특징습식법은 생두의 과육 부분과 점액질 부분을 적절히 제거함으로, 깨끗하며 일정한 품질의 커피를 생산해 내는 목적이 있습니다. 다른 말로 표현한다면 이 가공법은 고급커피의 품질을 분명하게 보장하기 위해 사용되는 중요한 커피 가공과정이라고 할 수 있습니다. 습식법으로 가공한 커피는 일반적으로 과일향, 밝은 산미가 있는 깔끔한 맛으로 많은 커피애호가들의 관심과 인기를 누리고 있습니다. 2. 습식법 (Wet Processing)의 과정●수확단계-완전히 잘 익은 커피체리를 수확합니다. .. 2024. 11. 2. 가성비 좋게 커피 즐기기 가성비 좋게 커피를 즐긴다는 것은 단순히 값싸게 커피를 마시는 것이 아니라, 예산은 절약하면서도 커피맛과 품질을 유지하는 방법을 의미합니다. 이는 커피를 마시는 장소라든가, 음료의 종류, 제조 방법 등을 고려하여 자신의 취향과 예산에 맞게 최적화하는 과정에서 실현될 수 있습니다. 여기 몇 가지 가성비 높은 커피를 즐기는 방법을 제시합니다.1. 홈카페로 즐기기최근 많은 커피 애호가들의 선택지는 바로 홈카페입니다.카페에서 커피를 구매하는 비용은 아무래도 비싸기 때문에 집에서 직접 커피를 만드는 것이 가성비를 높이은 방법이라고 할 수 있습니다. 필요한 장비와 재료만 갖춘다면 장기적으로 볼 때 훨씬 더 경제적입니다. 예를 들어, 핸드드립 커피, 콜드브루(더치커피), 프렌치 프레스 등을 이용해 다양한 맛의 커피를.. 2024. 10. 31. 커피와 어울리는 디저트들 커피와 함께 즐기기 좋은 디저트는 커피의 풍미와 잘 어울리면서도 커피고유의 맛을 잘 살릴 수 있어야 합니다. 커피가 가지고 있는 쓴맛, 신맛, 단맛은 여러 가지 디저트들과 어우러지며 더 좋은 균형감과 풍미로 느껴질 수 있습니다. 오늘은 커피와 잘 어울리는 디저트들에 대해 알아보겠습니다. 1. 티라미수 (Tiramisu)티라미수는 이탈리아 디저트로 커피와 최고의 궁합을 이룬다고 말할 수 있습니다. 마스카르포네 치즈, 에스프레소에 적신 레이디핑거가 주를 이루는 이 디저트는 식감이 매우 크리미 하며 진한 커피의 풍미를 지니고 있습니다. 티라미수에 사용되는 커피의 농도를 조절하여 더 진한 맛으로 즐길 수 있으며 초콜릿과 코코아 파우더를 더하여 커피의 쌉싸름함과 고소함을 증대시킬 수 있습니다.2. 초코 브라우니와.. 2024. 10. 30. 깔루아(Kahlúa) 세계에서 가장 잘 알려진 커피 리큐어 중 깔루아(Kahlúa)가 있습니다. 깔루아(Kahlúa)는 멕시코에서 생산되는 커피 리큐어인데 달콤하고 부드러운 커피 맛이 특징입니다 독특한 맛과 높은 품질로 전 세계 리큐어 시장에서 큰 인기를 얻은 깔루아는 단순한 음용용 리큐어로 뿐 아니라 칵테일 제조에서도 매우 인기 있는 재료로 사용됩니다. 이 글에서는 깔루아에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.1. 깔루아의 역사1936년,깔루아를 맨 처음 개발하여 출시한 이들은 멕시코의 버논(José Antonio de Cuervo) 가문이었습니다. 깔루아라는 이름은 아라비아어로 "커피"를 뜻하는 단어에서 유래했으며, 커피와 럼, 그리고 설탕을 주원료로 하여 독특한 풍미를 지니게 되었습니다. 깔루아는 멕시코의 베라크루스(.. 2024. 10. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음 반응형
