전체 글154 브라운 슈가를 이용한 인기 카페 음료/ 흑당과 브라운 슈가의 차이 깊고 진한 단맛과 은은한 캐러멜 향이 특징인 브라운 슈가는 최근에 커피 및 카페 음료에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 브라운 슈가는 단순한 감미료를 넘어 음료의 풍미를 한층 높이는 재료로 활용되고 있으며, 다양한 레시피와 조합으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 오늘은 브라운 슈가를 이용한 여러가지 카페음료에 대해 알아보겠습니다.1. 브라운 슈가 (Brown Sugar) 란?브라운 슈가란 정제된 백설탕에 당밀(Molasses)을 재첨가하여 만든 설탕을 말합니다.당밀의 함량에 따라 연한 브라운 슈가(Light Brown Sugar)와 진한 브라운 슈가(Dark Brown Sugar)로 나눌 수 있으며, 당밀로 인하여 일반 설탕보다 촉촉하고 카라멜 같은 풍미가 나는 것이 특징입니다. 단맛은 비교적 깔끔한.. 2025. 4. 2. 봄에는 상큼달콤 딸기음료/ 딸기라떼, 딸기스무디 봄에 인기 있는 제철과일로 딸기가 있습니다. 이 신선한 딸기를 이용한 음료가 많이 출시되는 봄을 맞이하며 다양한 딸기음료들과 건강효능에 대해 알아보겠습니다.1. 딸기음료의 건강효능상큼하고 달콤한 딸기는 맛뿐만 아니라 풍부한 영양소를 가지고 있어서 건강면에도 다양한 이점을 제공합니다. ●항산화기능딸기는 비타민C가 풍부히 들어있어 콜라겐을 만들어 내는데 도움을 주어 피부를 맑게하고 주름을 예방합니다. 안토시아닌은 피부노화를 방지하며 자외선으로부터 피부를 지키는 역할을 합니다. 항산화 성분인 폴리페놀( 플라보노이드, 안토시아닌)이 활성산소를 제거함으로 면역력을 높여주고 세포의 손상을 줄여줍니다. ●면역력 증진딸기 150그램 한 컵에는 하루권장량 이상의 비타민 C가 들어있습니다.비타민C는 면역세포 활성화에 기.. 2025. 4. 1. 커피의 다섯 가지 맛에 대하여 커피는 단순한 쓴맛 외에 다양한 맛과 풍미를 가지고 있습니다. 커피의 기본 다섯가지 맛에 대해 자세히 알아보고, 맛에 영향을 주는 요인들에 대해서도 알아보겠습니다.1. 쓴맛커피의 가장 대표적인 맛으로서, 로스팅 과정에서 생성되는 카페인과 기타 화합물에 의해 주로 나타납니다. 생두에 함유된 클로로겐산이 쓴맛과 관련이 있는데 일반적으로 강하게 로스팅한 원두일수록 쓴맛이 강합니다. 커피를 추출하는 과정에서도 쓴맛에 영향을 주는 여러 요소가 있습니다. 커피가루 양이 너무 많든지,추출시간이 너무 길어지든지, 원두의 분쇄도가 너무 곱든지 하면 쓴맛이 과해집니다. 커피를 추출할때 물의 온도가 너무 높아도 쓴맛이 강해집니다. 2. 신맛커피의 신맛은 '산미' 라는 다른 표현으로도 많이 사용되는데, 커피의 맛을 결정하는.. 2025. 3. 25. 호흡기 건강엔 향긋한 목련차 목련차는 목련 꽃봉오리를 말려 만든 차로서, 은은한 향과 독특한 맛 뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 가지고 있어 차로 즐기기에 좋습니다. 관상용과 약용으로 널리 알려진 목련차에 대한 여러 정보들을 나누어 보겠습니다.1. 목련의 식물학적 특징목련과(Magnoliaceae), 목련속(Magnolia) 에 속하는 낙엽 활엽 교목 또는 관목으로 이름 봄에 흰색,자주색, 분홍색의 크고 아름다운 꽃을 피우는 봄의 전령사입니다. 목련속 (Magnolia) 은 세계적으로 약 210여 종이 있으며, 아시아와 북아메리카에 주로 분포합니다. 아름다운 꽃과 향기를 지닌 목련은 관상용으로 많이 재배되며, 일부 종류는 약용으로도 사용됩니다. 목련에는 다양한 활성 성분중, 마그놀롤(magnolol)과 호노키올(honokiol).. 2025. 3. 24. 눈 건강에 좋은 구기자차 말린 구기자를 물에 넣고 끓여 만든 차가 구기자차입니다. 눈건강과 피로해소에 좋은 것으로 널리 알려져 있는 구기자차에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 구기자란?구기자는 가짓과(Solanaceae)에 속한 낙엽활엽 관목입니다. 6~9월에 자주색 꽃을 피우고 8~9월에 원형 또는 타원형의 열매를 맺는데, 이 열매는 처음엔 단맛을 내다가 후에는 쓴맛을 냅니다. 중국의 닝샤지역, 우리나라에서는 충남 청양군이 주생산지입니다. 다양한 효능을 가진 구기자는 오래전부터 약용과 식용으로 널리 사용되어져 왔습니다.2. 구기자의 주요 성분과 효능1) 눈건강 증진구기자가 가지고 있는 베타카로틴과 루테인, 제아잔틴이 눈의 피로를 해소하여주고 시력이 떨어지는 것을 예방해 줍니다.2) 면역력 강화와 피로해소비타민C, 비타민 B1과.. 2025. 3. 22. 은은한 향과 찻잎의 조화, 자스민차 맛있는 중식요릿집에서 함께 제공되는 자스민차를 마시면 뭔가 기름진 것들이 다 배출되어 정리되는 느낌을 받습니다. 오늘은 그 자스민차의 종류와 효능등, 관련정보들을 자세히 알아보려고 합니다.1.자스민이란?자스민은 물푸레나무과이며 영춘화(Jasminum) 속으로 분류되는 덩굴성 도는 관목 형태의 식물입니다. 흰색이나 노랑, 분홍색의 꽃을 피우며 강렬한 향을 가지고 있는데 특히 밤에 더 강하게 향을 냅니다. 그래서 자스민꽃은 차, 향수, 화장품 등의 원료로 사용되어집니다. 자스민꽃은 아라비아 자스민, 학 재스민, 소형화, 그랑디플로룸, 스페인 자스민등 여러 종류가 있습니다. 이 중 차나 향수의 재료로 주로 사용되어지는 것은 인도와 히말라야가 원산지인 아라비아 자스민입니다 2. 자스민차란?자스민차란 녹차나 우롱.. 2025. 3. 21. 이전 1 2 3 4 ··· 26 다음
