분류 전체보기160 황차(黄茶,Yellow Tea) 황차(黄茶)는 중국의 전통 차 종류 중 하나로서 발효도가 낮은반발효차(약발효 차라고도 함)에 속합니다.입니다. 주로 중국 내에서 소비되는 차로 중국외 다른 나라에서는 드물게 접할 수 있는 차입니다. 녹차와 제조 과정이 유사하지만 황차는 특유의 황색빛깔과 독특한 향미, 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 황차에 대한 기본적인 내용을 알아보겠습니다.1. 황차의 특징황차잎의 색깔은 옅은 노란빛 또는 황금빛을 띠며, 우린 차 역시 황색을 띠는 것이 특징입니다. 녹차와 비교했을 때 맛이 부드럽고 은은하며, 떫은맛은 적고 달콤한 풍미가 있습니다 .카페인 함량이 비교적 낮아 카페인에 민감한 사람도 가볍게 즐길 수 있습니다. 또 녹차는 찬 성질인 반면 황차는 반발효차로서 몸을 따뜻하게 해줍니다 2. 황차의 제조 과정황차.. 2024. 11. 18. 비건 카페 음료 비건을 위한 카페 음료는 동물성 성분이 없는 재료로 만들어지며, 다양한 옵션으로 개인취향에 따라 즐길 수 있습니다. 비건 친화적 카페 음료에 대해 알아보겠습니다. 1. 에스프레소/아메리카노/블랙커피설탕과 크림을 추가하지 않고 에스프레소와 물만 사용하면 기본적으로 비건메뉴입니다 ※설탕과 비건설탕은 사탕수수나 사탕무 같은 식물성 원료에서 추출되기 때문에 기본적으로는 비건입니다. 하지만 설탕을 정제하는 과정에서 비건 여부가 달라질 수 있습니다. 일부 설탕은 정제 과정에서 동물성 뼈탄(골탄, Bone Char)을 사용합니다. 그런데 이 뼈탄은 설탕색을 더 하얗게 만들기 위하여 필터로 사용하는 것으로, 이 경우의 설탕은 비건으로 간주되지 않습니다. 하지만 주로 미국과 일부 국가에서 골탄을 사용하는 경우가 있고,.. 2024. 11. 17. 브랜드 탐구-메가커피 대한민국의 대표적 저가형 커피 프랜차이즈 브랜드로 메가커피가 있습니다. "가성비 높은 커피"를 목표로 2015년에 시작하여 2024년 기준으로 약 3000개의 매장을 가진 거대한 커피 프랜차이즈가 되었습니다. 오늘은 메가커피에 대해 알아보겠습니다. 1.메가커피의 성장배경2.메가커피의 특장점과 커피시장에 미치는 영향력 3.메가커피의 부정정 영향4.소상공인 개인카페의 대응전략 1. 메가커피의 성장 배경메가커피는 2015년 창업 이후, 빠른 속도로 가맹점을 늘리며 2024년 기준 약 3000개의 가맹점을 운영하는 주요 커피 프랜차이즈로 자리 잡았습니다. 메가커피라는 브랜드의 성장핵심은 대형 사이즈 음료를 합리적인 가격에 제공하는 전략과 메뉴의 간단한 레시피로 운영상의 효율성을 극대화한 점입니다. 코로나19 .. 2024. 11. 16. 겨울철 건강을 지켜주는 음료들 추운 겨울에는 면역력을 강화시켜 주고 체온을 유지시켜 주는 따뜻한 음료가 좋습니다. 겨울철 건강을 지켜주는 음료에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다1. 생강차생강은 우리 몸을 따뜻하게 해 주고 혈액순환을 도우며, 감기로 대표되는 여러 가지 겨울철 질환을 예방하는데 유익합니다. 생강차에 꿀이나 레몬을 추가하여 꿀생강차나 레몬생강차로 마시면 항산화 효과를 더 높일 수 있습니다. 2. 대추차 대추에는 비타민 C와 미네랄, 플라보노이드와 폴리페놀등의 항산화 성분이 풍부하여 피로해소, 면역력 강화의 효과가 있습니다. 대추에 생강을 추가하여 함께 끓여 마시면 더욱 효과가 좋습니다.3. 계피차계피는 몸을 따뜻하게 해 주고 소화를 도와주는 효능이 있습니다. 꿀과 함께 차로 마시면 추운 겨울철 몸을 더욱 따뜻하게 해 .. 2024. 11. 13. 자몽/자몽차/자몽차 만들기 쌉싸름한 맛과 상큼한 향이 매력적인 자몽을 주재료로 만든 차가 자몽차입니다. 자몽차의 성분과 효능등에 대해 알아보겠습니다.1. 자몽의 식물학적 접근2. 자몽의 영양성분3. 자몽의 건강효능4. 자몽 섭취시 주의사항5. 자몽차 만들기1. 자몽의 식물학적 접근 자몽은 운향과에 속하는 감귤류로 아열대 기후에서 자랍니다. 자몽의 기원은 18C 카리브해로 추정되며 오렌지와 포멜로의 자연 교잡으로 만들어졌습니다. 현재는 플로리다, 미국의 남부, 인도, 이스라엘, 브라질등의 아열대 기후 지역에서 재배되고 있습니다. 온난하고 습하며 햇빛이 좋고 배수가 좋은 토양에서 잘 자랍니다. 추위에 약하여 영하의 기온에서 열매와 나무가 손상될 수 있습니다. 보통 5~6m 정도 자라는 중대형 나무에 평균 직경 10~15㎝정도의 크고 .. 2024. 11. 12. 허브차 캐모마일(Chamomile) 캐모마일차는 캐모마일 꽃을 말려서 물에 우려내어 만든 차입니다. 부드러운 꽃 향과 약간의 단맛을 가지고 있어 부담 없이 즐길 수 있는 캐모마일 허브차에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 캐모마일의 식물학적 특징캐모마일(Chamomile)은 국화과(Asteraceae)에 속하는 허브로 오랫동안 약초로 사용되어 왔습니다. 주로 긴장을 풀어주고 숙면을 돕는 성분으로 잘 알려져 있으며, 차나 오일 형태로 즐겨 사용됩니다. 캐모마일은 여러 가지 종류가 있는데, 그중 가장 흔히 사용되는 두 가지는 독일 캐모마일(German Chamomile, Matricaria chamomilla)과 로마 캐모마일(Roman Chamomile, Chamaemelum nobile)입니다. 캐모마일은 작은 데이지모양 흰꽃잎과 노란색의.. 2024. 11. 11. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 27 다음
