커피이야기71 브라질 커피 브라질 커피의 역사와 특징, 생산지와 맛에 대해 알아보겠습니다.1. 브라질의 지리와 자연환경브라질은 남아메리카에서 가장 넓은 면적(47.7%)을 차지하고 있는 나라로 세계에서는 5위이며 남아메리카의 미국이라 불리기도 합니다. 남미에서 에콰도르와 칠레를 제외한 나머지 10개의 나라들이 브라질과 국경을 접히고 있습니다. 수도는 브라질리아(Brasilia)이며 포르투갈어를 사용합니다. 남반구가 대부분을 차지하므로 열대기후지역의 분포가 많으며 남북으로 길이가 가장 긴 나라이기도합니다. 지형은 대체로 완만하나 국토면적의 절반이 아마존 밀림지역이고 그나마 있는 평지도 산성이 높고 토질이 좋지 않아 농사짓기에 적합하지 않습니다. 내륙과 해안에 산맥과 절벽도 많은데 도로나 항구 등의 교통시설도 열악하여 물류운송이나 .. 2024. 7. 18. 융드립(넬드립)커피에 대하여 융드립은 무엇일까요? 융드립의 정의, 융드립의 특징, 융드립으로 커피 내리는 방법, 융을 관리하고 보관하는 방법 등을 알아보겠습니다1. 융드립의 정의핸드드립으로 커피를 내릴 때 필수적으로 필요한 도구 중에 드리퍼 즉 여과도구가 있습니다. 필터(Filter)라고도 표현하는 여과도구 중에서 가장 많이 사용되는 소재는 종이 필터입니다. 종이 필터가 사용하기에 편하고 뒤처리도 간편하며 경제적이지만 오일성분이 걸러져 버림으로 바디감의 손상을 가져옵니다. 그래서 좀 더 풍부한 향미를 원할 때 우린 융드립을 선택할 수 있습니다. 융은 천의 일종으로 프란넬(플란넬)이라 부르며 기모라는 표현을 쓰기도 합니다. 핸드드립에 사용하는 융은 면 프란넬로 면으로 짠 직물의 한쪽면을 긁어 털이 생기도록 한 천인데 이것을 반원형이나.. 2024. 7. 4. 콜롬비아 커피 세계 3위의 커피생산국이며, 가격기준 우리나라 제1위의 커피 수입국인 콜롬비아 커피에 대해 알아보겠습니다.1. 콜롬비아의 지리와 자연환경 콜롬비아는 남아메리카의 북서부에 위치해 있습니다 북쪽엔 카리브해, 서쪽엔 태평양과 접해 있습니다. 남미의 태평양 연안으로 남북으로 길게 안데스 산맥이 뻗어 있는데 콜롬비아에 이르러서는 서부 중부 동부 세 갈래로 나누어지며 이들은 3000m가량의 산들로 이어집니다. 40%의 국토가 산악지대이지만 지형과 표고의 차이로 열대, 아열대기후, 초원지역의 상춘, 고산지대의 한랭기후까지 네 가지의 기후를 가지고 있으며 산악, 초원과 밀림지역까지 다양한 자영환경을 갖고 있는 나라입니다. 독일의 3 배정도 되는 영토를 가지고 있으며 인구는 우리나라 수준이므로 남미에서 브라질 다음으로 .. 2024. 7. 3. 니카라과 커피 아직도 많이 익숙하지는 않지만 최근 몇 년 사이에 스페셜티 커피 시장에서 어렵지 않게 만날 수 있는 니카라과 커피에 대해 알아보려고 합니다. 니카라과의 지리와 기후, 니카라과 커피의 역사, 커피생산지와 산지별 맛의 특징, 품종과 등급분류등을 살펴보겠습니다.1. 니카라과의 지리와 기후중앙아메리카에서 가장 넓은 면적을 차지하면서 풍부한 자원과 생태계를 가지고 있는 니카라과는 위로 온두라스, 아래에 코스타리카, 동쪽은 카리브해, 남서쪽은 태평양과 접해 있습니다. 수도는 마나과(Managua)이며 그 외 레온, 그라나다, 마사야 등의 주요 도시들이 있습니다. 카리브해와 태평양쪽은 저지대이며 중앙은 산악지대입니다. 중앙산지는 화산성 제대로 이루어져 있고 많은 부분은 사람이 살기 힘든 늪지대와 숲이 차지합니다. 우.. 2024. 6. 26. 탄자니아 커피(Tanzania Coffee)/탄자니아 킬리만자로,탄지니아 AA '킬리만자로 커피'로 많이 알려져 있는 아프리카 탄자니아 커피에 대해 알아보겠습니다. 먼저는 탄자니아의 지리와 자연환경을 살펴보고 커피의 역사와 주요 생산지, 품종과 생산방식, 등급분류와 맛평가등을 다루어 보겠습니다.1. 탄자니아의 지리와 자연환경탄자니아는 아프리카 동부에 위치하고 있습니다. 정식 국가명은 탄자니아 연합공화국입니다. 1961년 독립한 탕가니카(Tanganyika) 공화국과 1963년 독립한 잔지바르(Zanzibar) 인민공화국이 합쳐져서 1964년에 수립되었습니다. 두 개의 수도를 가지고 있다고 말할 수 있는데 다르에르살람(Dar es Salaam)이 실질적 수도라고 할 수 있고 법적으로는 도도마(Dodoma)입니다. 탄자니아에는 여러 종류의 야생동물들이 서식하고 있어 동물의 왕국으로 .. 2024. 6. 21. 엘살바도르 커피 엘살바도르는 내전, 쿠데타등의 불안정한 정치상황과 범죄와의 전쟁등으로 세계의 주목을 받고 있는데, 바로 이 엘살바도르가 중미의 손꼽히는 커피산지입니다. 과일의 단맛과 꽃향이 부드러운 바디감과 조화를 이루는 엘살바도르 커피에 대해 다루어 보겠습니다.1.엘살바도르 지리와 자연환경중앙아메리카에 속해 있는 엘살바도르는 과테말라, 온두라스와 연접해 있으며 남쪽으로는 태평양과 접해 있습니다. 국토의 크기가 우리나라 전라남북도 정도의 사이즈로 중미에서 가장 작은 나라이지만 인구밀도는 아주 높으며, 근면성실한 국민성과 어우러서 '중미의 일본'으로 불리기도 합니다. 수도는 산 살바도르(San Salvador)이며, '살바도르'란 구세주란 의미의 스페인어입니다. 적도와 가까운 위치로 아열대기후에 속하며 국토의 대부분이 산.. 2024. 6. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 12 다음
