스타벅스 베트남 핀 필터로 핀 커피 추출하기

오늘 베트남 여행을 다녀온

지인으로부터

스타벅스 핀 필터를 선물 받았습니다.

 

 

베트남하면 커피,

그중에서도 핀 필터로 내린

진한맛의 핀커피가 생각나는데..

바로

그 핀필터를 사 온

지인의 센스를 칭찬하며

선물 받자마자 커피 한잔 내려봅니다.

 

 

몇 년 전

베트남으로 가족여행을 갔는데

쇼핑이 포함된 패키지여행이라

커피 쇼핑에 강제 참여(?)하여

핀커피를 내려마신 추억이

새록새록 떠오르네요.

 

 

베트남 핀커피엔

강한 맛의 로부스타 품종 원두가

어울리지만

저는 가지고 있는

인도네시아 만델링 G1으로

내려보았습니다.

 

 

원두를 프렌치프레스용 정도의

분쇄도로 그라인딩 하여

핀 안에 담습니다.

20g 정도를 사용하는 것이 좋습니다.

저는 원형 종이필터를 바닥에 깔아

깔끔하게 추출하려고 합니다.

 

 

 

가볍게 핀을 흔들어

분쇄된 원두가

평평히 자리 잡도록 한 다음

압착필터로 살짝 눌러 다져줍니다.

적절한 추출을 위해

너무 세게 탬핑하지 않습니다.

 

 

90~95℃의 뜨거운 물을 소량 부어

분쇄원두를 적셔둡니다.

핸드드립시

뜸 들이기 과정에 속합니다.

30~45초 후 물을 추가해 부어줍니다.

신선한 원두라 많이 올라와

조심해서 천천히 부었습니다.

 

 

뚜껑을 덮은 후

추출이 완료될 때까지 기다립니다.

추출시간은

개인의 커피취향에 맞게

조절할 수 있습니다.

 

 

진하게 추출된 커피를 이용해

아이스 연유라떼 한 잔과

따뜻한 아메리카노를

만들어 먹었습니다.

 

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