우엉차의 효능과 우엉차 만드는법

우엉차란 우엉 뿌리를 재료로 하여 만든 건강차로, 우리나라에서 뿐만 아니라 일본과 중국에서도 널리 사랑을 받고 있습니다. 특히 우엉차는 디톡스 차로 불리며, 다이어트나 건강 관리에 관심이 많은 현대인들에게 인기 있는 차입니다. 이제부터 우엉차에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

1. 우엉의 식물학적 접근

국화과에 속하는 두해살이 뿌리채소이며, 학명은 Arctium lappa입니다. 우엉은 주로 동아시아 지역에서 많이 소비되며, 서양에서는 허브나 약용 식물로 다루어집니다. 우엉뿌리는 길고 두꺼우며, 흙빛 또는 갈색을 띠고 있으며 안쪽은 흰색입니다.

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2. 우엉의 영양성분

이눌린을 비롯한 식이섬유와 각종 항산화 성분등 영양소가 풍부하여 뿌리채소의 왕이라 불립니다.

 

●이눌린: 식이섬유의 일종으로 장건강에 유익하며 혈당수치를 조절해 줍니다.

●사포닌: 면역력 강화와 항염작용을 합니다.

●리그린: 강력한 항산화제로서 체내의 노폐물을 제거, 해독작용을 합니다.

●폴리페놀: 항산화작용으로 노화를 늦추며 혈액순환을 도와줍니다.

●칼륨;몸속의 나트륨의 배출을 도와주어 부종을 완화시켜 줍니다.

 

3. 우엉차란?

우엉의 뿌리를 말린 다음 잘 볶아서 차로 우려내어 마시는 음료가 우엉차입니다. 우엉을 볶으면 고소한 맛과 단맛이 올라와 차로 마시기에 좋습니다. 보통 볶은 우엉을 물에 넣고 끓이거나 우려낸 다음 따뜻하게 또는 차갑게 해서 마실 수 있습니다.

 

4. 우엉차의 효능

1) 해독과 이뇨작용

우엉차는 이뇨작용을 하는데 체내에 쌓인 노폐물을 배출을 도와줍니다. 특히 칼륨이 풍부하여 몸속 염분과 나트륨을 배출시킴으로 부종을 완화하는 역할을 합니다. 이로 인해 디톡스 차로 불려지고 있습니다.

2) 항산화 작용과 노화방지

강력한 항산화 물질인 리그닌과 폴리페놀을 많이 함유되어 있어, 세포의 노화를 방지하고 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

3) 다이어트와 변비 개선

우엉차에는 풍부한 이눌린이 있어 이것이 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선합니다. 식이섬유 또한 풍부하여 변비를 예방하고 배변 활동을 도와줍니다. 또한 우엉차는 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 차입니다.

4) 면역력 강화기능

항산화 성분인 사포닌, 폴리페놀이 체내의 유해 활성산소를 제거하여 면역력을 강화합니다. 감기 같은 감염성 질환에도  효과가 좋습니다.

5) 혈당 조절기능

이눌린이 당의 흡수를 느리게 하는 작용을 함으로 혈당 수치를 안정적으로 조절하는 역할을 합니다. 그러므로 당뇨병 환자들이나 혈당관리를 요하는 분들에게 유익한 음료입니다.

5. 우엉차 음용 시 주의사항

과다섭취 시 부작용이 있을 수 있는데 저혈당 위험과 소화장애 유발 가능성이 있습니다. 또 국화과 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다. 일일 권장량은 1~2잔이며, 개인이 가지고 있는 다양한 건강 상태가 있으므로 적절히 양을 조절해야 합니다.

 

6. 우엉차 만드는 법

a. 생우엉 뿌리를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고 얇게 썰어 놓습니다.

b. 얇게 썬 우엉을 햇볕에 말리거나 약한 불에서 볶아 수분을 제거합니다.

c. 프라이팬에 우엉을 넣고 약한 불로 볶아서 향을 내줍니다.

d. 물 1리터에 볶은 우엉을 10g 정도 넣어 15분 정도 끓여줍니다.

e. 우려낸 차를 체에 걸러 준 후 따뜻하거나 차갑게 해서 마십니다.

f. 우엉차의 보관은 습기가 차지 않게 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 둡니다. 장기보관은 냉동보관으로 합니다.