전체 글115 커피의 품종 로스팅하여 가공하기 직전상태의 커피 씨앗을 생두라고 부릅니다.'그린빈'이라고도 부르는 그것입니다. 커피나무가 자라는 지역의 자연환경, 품종이나 재배방식, 가공방식에 따라 커피의 맛이 달라집니다. 커피의 대표적 품종은 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다. 커피는 꼭두서닛과의 코페아 속에 속해있습니다. 코페아 속은 아라비카(Arabica), 로부스타로 더 잘 알려져 있는 카네포라(Canephora), 리베리카(Liberica), 이렇게 세 개의 커피원종이 있습니다. 리베리카종은 거의 재배되지 않고 있으며 우리가 아는 커피는 아라비카와 로부스타가 대부분입니다. 1. 아라비카종(Arabica)전 세계 생산량의 70~80%를 차지하는 아라비카.학명 코페아 아라비카(Coffea Arabica)입니다. 요즘 우리가 .. 2024. 2. 9. 이전 1 ··· 17 18 19 20 다음
