COE#Cup Of Excellence#브라질#르완다#엘살바도르#콜롬비아#니카라과#온두라스#과테말라#온두라스#코스타리카#COE평가기준#커피맛표현1 COE( Cup Of Excellence)커피/COE 맛평가/커피의 다양한 맛표현 1. COE란?COE는 한마디로 최고품질의 커피를 찾아내는 국제적인 커피대회라고 말할 수 있습니다."커피의 오스카상'이라는 별명이 붙여진 이대회는 ACE(Alliance for Coffee Excellence. 비영리 국제 커피단체)에서 주관하는 세계적인 대회이자 옥션 경매프로그램입니다. 이 대회는 커피산지국끼리의 경쟁이 아닌 한 나라안에서 최고품질의 커피를 뽑는 대회입니다. 국내외의 공인받은 심판들이 엄격한 심사기준을 가지고 공정하게 평가하여 순위를 매기며, 우수한 성적을 받은 커피는 중간 에이전트 없이 옥션 경매를 거쳐 비싼 가격에 판매되므로 생산자에게는 고품질 커피를 생산키 위해 수고한 땀의 결실을 얻게 하고, 세계 각국의 커피 마니아들은 맛 좋은 고품질의 커피들을 만나게 되는, 상생구조의 의미 있.. 2024. 2. 24. 이전 1 다음
