화이트카페모카#카푸치노#드라이카푸치노#웻카푸치노1 커피가 들어간 카페 메뉴 종류(이름) 이제부터는 카페의 실제적인 커피메뉴,즉 에스프레소를 이용한 베리에이션 음료의 종류와 특징,나라에 따라 달리 불리워져 햇갈리는 메뉴들에 대해서 알아보겠습니다.에스프레소(Espresso)곱게 분쇄한 커피원두에 끓는 물과 압력을 이용하여 짧은 시간에 신속하게 추출한 커피를 일컫습니다. 에스프레소란 이름은 '빠르다'(영. Express)를 의미하는 이탈리아어에서 유래되었습니다. 보통 에스프레소 1샷은 7~8g의 분쇄원두를 88~95˚C의 물과 8.5~9.5 bar의 압력, 그리고 20~30초에 걸쳐 20~30ml 추출합니다. 크레마라고 하는 갈색 크림층이 있는 에스프레소는 모든 커피메뉴의 베이스로 쓰입니다. 본 고장 이탈리아에서는 에스프레소 자체를 단독으로 즐겨마시는데, 요즘은 국내에도 많은 에스프레소 마니아.. 2024. 2. 19. 이전 1 다음
