커퍼1 커피감별사/커퍼/커핑/커피감별사 자격증 취득 커피의 재료인 생두의 맛과 향을 평가하는 커피감별사, 다른 이름으로 커퍼(Cupper)라 불리는 직업군에 대해 알아보겠습니다.1. 커피감별사란?세계적으로 커피산업은 계속 발전하고 있으며 그에 따라 커피 소비시장의 규모 역시 방대해지고 있습니다. 이 커피 산업과 관련하여 다양한 직군과 수많은 커피산업 종사자들이 생겨났는데, 그중에서도 커피감별사는 스페셜티 커피 시장 확대와 함께 더욱 부각된 직업입니다. 커피감별사는 매해 세계 각지에서 생산된 커피의 맛과 향을 평가하여 각 원두만의 고유한 특성과 성격을 파악하고 규명하는 일을 합니다. 커퍼의 평가를 통해 해마다 맛있고 특별한 매력을 가진 커피들이 등장하게 됩니다. 2. 커핑(cupping)커핑이란 커피의 맛과 향을 평가하기 위해 사용하는 방법으로, 다른 표현.. 2024. 8. 22. 이전 1 다음
