캄부차샐러드드레싱1 발효 차 음료 캄부차(Kombucha) 캄부차는 주로 홍차나 녹차에 설탕을 첨가한 후 스코비 (SCOBY)라는 미생물 배양체를 이용해 발효시켜 만든 차음료입니다. 시큼 달콤한 식초의 맛과 향이 있고, 발효과정에서 탄산이 생성됩니다. 이 글에서는 건강과 함께 탄산의 톡 쏘는 맛을 즐길 수 있는 캄부차에 대해 알아보도록 하겠습니다.미생물 배양체는 일반적으로 "스코비(SCOBY)"라 부르는데 이는 Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast의 약자로, '박테리아와 효모가 공생하는 혼합체'를 뜻합니다. 이 스코비는 설탕과 차 속에 있는 여러 영양분을 소비하면서 발효 과정 중에 유익한 유산균, 아세트산균을 비롯하여 다양한 비타민, 유기산 등을 만들어 냅니다. 1. 캄부차의 주요 성분과 건강효능캄부차는 장 건강을 개선시키고 .. 2024. 11. 8. 이전 1 다음
