원두보관법#원두유통기한#원두냉장보관#원두냉동보관#완전밀폐용기#커피마스터클래스1 원두의 보관방법과 유효기간 원두의 적절한 보관방법과 유효기간에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다.요즘은 가정에서, 사무실에서 직접 커피를 추출해 드시는 경우가 많습니다. 그래서 맛있는 원두구매에도 관심이 많아졌습니다. 맛 좋은 생두를 잘 로스팅한 좋은 품질의 원두를 구매하는 것이 맛있는 커피를 즐기시는 첫 번째 조건입니다. 그렇다면 두 번째 조건은 무엇일까요? 직접 로스팅하거나 구매한 원두를 잘 보관하는 것입니다. 1. 원두의 유통기한커피회사에서 상품으로 나오는 원두들은 유통기한이 최대 2년까지 되어 있는 것을 보셨을 텐데요. 이는 유통기한에 영향을 주는 요인이 원두 내부에 있는 가스가 배출되는 시간과 관련이 있기 때문입니다. 사이즈가 큰 로스터로 볶은 원두는 유통기한이 긴데, 가스가 빠져나가는 시간이 길기 때문입니다. 로스터의.. 2024. 3. 18. 이전 1 다음
