터키쉬커피#터키시커피#튀르크커피#이브릭#제즈베#카다멈#튀르키예커피#터키커피#이스탄불#피에르로티1 터키쉬커피(터키시 커피),튀르크 커피 커피가루에 설탕이나 꿀등을 넣고 끓여 먹는 달임 커피를 터키쉬 커피라고 합니다.터키에 여행 갔을 때 이스탄불의 피에르 로티언덕 카페에서 처음 맛보았던 터키쉬커피를 추억하며 오늘은 튀르키예의 커피에 대해 포스팅해보려고 합니다.1. 터키쉬 커피에 대하여터키쉬 또는 튀르크 커피로 불리우는 이 커피는 달임식 커피를 튀르키예 관점으로 이름 붙인 것이라 할 수 있고 그리스에서는 이 커피를 그릭커피라고 부릅니다. 이 달임 커피는 18~19C에 이슬람으로부터 튀르키예를 거친 후 유럽으로 전파되었습니다.터키쉬 커피는 모든 커피추출 방법들 중 가장 오래된 방식이며 이 방식에서 발생하는 문제점을 해결하려는 고민으로부터 다른 여러 가지 커피추출법들이 고안되기 시작했습니다.터키쉬커피에서 기압을 조금 높여 물의 끓는점을 높이며 .. 2024. 3. 11. 이전 1 다음
