케냐AA2 핸드드립 초급자를 위한 원두 추천/핸드드립 중급자를 위한 원두추천 커피문화가 확산되고, 커피 본연의 맛에 관심을 갖는 커피애호가들이 증가하면서 핸드드립으로 직접 커피를 내려 마시는 분들이 많아졌습니다. 핸드드립 커피에 막 입문한 초급자들과 숙련된 중급자에게 추천할만한 원두를 몇 가지씩 살펴보겠습니다.1.핸드드립 초급자를 위한 원두추천2.핸드드립 중급자를 위한 원두추천1. 핸드드립 초급자 원두추천핸드드립 초보자들은 맛의 특징이 뚜렷하고 드립 기술에 따른 맛의 편차가 많지 않으며, 다양한 추출 테스트를 통해 드립커피의 흥미를 느낄 수 있는 원두로 선택하는 것이 좋습니다.1) 콜롬비아 수프리모깔끔한 산미를 가지고 있으며 밸런스가 좋습니다. 커피의 기본적인 향미라고 할 수 있는 초콜릿, 견과류, 과일류의 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 단맛과 산미의 균형감이 좋아 초보자들이 .. 2024. 11. 23. 케냐커피 아프리카의 대표적 커피생산지인 케냐, 오늘은 케냐커피의 역사와 재배환경, 품종과 등급분류, 가공방식, 케냐커피의 맛과 특징에 대해 알아보겠습니다.1. 케냐커피의 역사케냐에서 커피가 재배되기 시작한 때는 19C후반으로 에티오피아를 통해서 처음 커피가 들어왔습니다. 에티오피아, 탄자니아와 같은 나라들보다는 커피산업이 늦게 시작되었지만 국가적 산업으로 열심히 일군 결과 케냐커피는 세계적인 커피가 되었습니다. 1933년 케냐 커피 이사회(CBK, Coffee Board of Kenya)가 세워져 조직적인 관리가 시작되었으며, 커피판매는 정부로 이전됩니다. 1950년에 농촌개혁의 일환으로 가족농장이 장려되면서 커피생산이 더욱 확장되고 발전하며 다양화되었습니다. 현재에 이르러 케냐는 생산뿐만 아니라 자체적으로 활발.. 2024. 6. 13. 이전 1 다음
