블루보틀#제임스프리만#지브롤터#뉴 올리언스#놀라마다그라#놀라콜라#깔루아#푸어오버#블루보틀블렌드원두1 브랜드 탐색 : 블루보틀 미국 캘리포니아에서 2002년에 제임스 프리먼이 설립한 스페셜티 커피 전문 회사로 커피업계의 애플로 불립니다1. 창업과 성장 스토리 제임스 프리먼은 교향악단의 클라리넷 연주가로 직접 로스팅한 원두를 들고 다니며 순회공연을 다닐 정도의 커피광이었습니다. 2001년, 그는 순회공연으로 힘들었던 교향악단을 그만두고 자신이 좋아하는 일인 커피사업을 하기로 결심합니다.지나치게 강배전으로 로스팅하고 금세 신선함을 잃는 원두와 과한 상업주의에 빠진 커피회사들에 질린 제임스 프리먼은 2002년 오클랜드의 한 식당 한편에 약 60평의 창고를 얻어 직접 로스팅을 시작하였습니다. 로스팅 시간과 온도등에 변화를 주며 수없이 로스팅을 반복하여 자신이 원하는 커피맛을 찾아냈습니다.그는 주말이면 자신이 만든 커피추출기구와 직접.. 2024. 3. 22. 이전 1 다음
